这个问题比较复杂，因为薯片有两种就是原切片和复合的.原切片就是把土豆切成片然后炸，出品率差不多，1:1多点.如果是复合的就麻烦了，6-8斤土豆出一斤淀粉，一斤淀粉出薯片也差不多1:1的.
一包70G的炸薯片成本是多少？答：成本最多不超1元.一斤土豆一元.70克土豆成本按0.2元(含损耗)，清洗＼切片油炸＼调料＼包装＼人工按0.8元.之后就完全是商业利润.
一斤土豆能出多少薯片？考虑到土豆需要去皮，加工过程中，土豆两端太小不合标准要舍弃，烤制过程中脱水等等。大概能有500-600克
土豆一亩地要多少种子合适？为什么？谢谢，回答了，土豆是非谷类作物中重要的粮食作物之一，具有高产，早熟，y用途多，分布广，既
是粮又是菜。土豆产量高，营养丰富，适应能力强，。土豆每亩用种110至130千克，亩留苗4500至5500株。其种植技术如下:
一，整地及施肥，要选择地势平坦，土层深厚，结构疏松，通气良好的沙质壤土，亩施三千公斤的优质农家肥，过磷酸钙50千克。深翻细耙整平。
二，种薯的催芽处理，选择高产优质的种薯作种，要选择薯皮光滑柔嫩，皮色鲜艳，无病虫，无冻伤的健康薯种切块于小薯作种切块以每块二十至三十克为宜，每个薯块要保持一个芽眼，切时要剔除病薯，切块的工具要严格消毒，以防传染病。催芽是栽培中的重要一环，在催芽过程中淘汰病烂薯，有利于苗全苗壮，催芽方法，将种薯好和沙子分层堆放，种薯十天后既可萌芽。
三，播种，地温稳定在六至七度时既可播种，播种时可用犁开沟行距五十厘米，株距二十五至三十厘米，开一沟埋一沟。然后麽平。
四，田间管理，1，查苗补苗，土豆出苗后要及时查苗补苗，方法是播种时将的于的薯块密植于田间地头用来补苗。2，中耕培土，中耕松土提高地温，有利于根系生长，葡匐茎伸长和块茎彭大。三次中耕一次要比一次浅。3，追肥在现蕾期结合培土
亩施磷钾肥四十公斤，花期一般不追肥，后期可用百分之零点三的磷酸二氢钾进行叶面喷肥。
4，灌溉和排水，雨水较多要及时排水，如遇天旱要及时浇水。
5病虫害防治，土豆的常见的病害有，环腐病，晚疫病，病毒病，黑茎病等，用多菌灵，和链霉素轮换喷打，虫害主要有芽虫，地老虎，等，可用锌硫磷，菊脂类农药进行喷打。
五，收获，当植株生长停止，茎叶大部分发黄时，周皮变硬，比重增加，干物质达到最高限度时就可收获。
一斤土豆能出多少薯片？一斤土豆大概能做30片左右的薯片。薯片的食用禁忌如下： 引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。 研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家，如美国和日本，则允许“在一定范围内”添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。 虽然我国在2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾，但薯片的问题仍不容忽视。薯片，吃了有害无利，不吃为妙。
薯片是整个土豆切出来的，还是用土豆泥压出来的？答案是：整齐的筒装薯片是土豆泥压的，散乱的袋装薯片是土豆切的
因为薯条和薯片在清洗、筛选、去皮、色选、油炸、沥油的环节都差不多，参见之前写的油炸薯条的流水线：https://wukong/answer/6462717589855404302/
这里就直接讲薯片的切片和土豆泥压片两种制作方法了，务必先看完前面一个问答再来看这个回答啊！
整齐的筒装薯片是土豆泥压的
制作土豆泥的原料是是 1/3 的水和 2/3 的土豆粉，再混上一点点的玉米粉给搅拌均匀。
把土豆泥用碾压滚轮压成一层土豆泥饼。
用装有椭圆形切刀模具的滚轮，把土豆泥饼给切出单片的形状来。
分离环节用两条流水线，上层把切剩下的边角料土豆泥收走，等会儿继续压好再切片；下层出来的单片土豆泥就被送去压弯和油炸了。
定型滚轮在扁平的椭圆形土豆泥上碾过，土豆泥的形状就会变成我们买到手的「凹陷形」了。
趁着土豆泥还软乎，立刻在 190℃ 的滚油里炸上 11 秒就彻底熟透了。
从油锅里出来的「凹陷形」油炸薯片会经过鼓风机，去降温和吹走多余的油分。
撒上调料后，给整整齐齐的一家人翻个个儿...
把确定了分量的薯片送进铝箔罐里，罐子后面还有个小装置一直抖啊抖的，能摆好薯片的位置，好减少填充的空隙。
特别有意思的是，筒装薯片的密封是倒着去封罐底的，顶部的铝箔纸一开始就已经封好了，那个塑料盖也早就装上去了。
散乱的袋装薯片是土豆切的
把清洗干净去过皮的土豆倒进离心切片机里。
下图是人工演示，土豆会在强大的离心力作用下经过带斜口刀片的滚筒，直接被切成片状。
之后经过油炸、降温、袋装，就是我们在超市买到的袋装薯片了。
等等！Cast 还有话说
薯片是切还是压的世纪之争已经解决了，至于喜欢原味还是啥口味，和豆腐脑的甜咸一样...
我是 Cast，学机械设计的。
好奇各种东西都咋做的？我来带你看个究竟~留言啊，每一条都会看。
校对：江小丧，文中 Gif 截取自：日本 The Science Channel 频道的 THE MAKING 视频（５５）《ポテトチップができるまで》和 Discovery《How it"s Made》S02E01 、S09E03
一斤土豆能做多少分薯条？一片薯片1~1.5毫米，一个土豆可以用来做薯片的占2\/3正常土豆有八至十厘米，可以做的有4~6厘米，所以再加10%左右切的时候的损耗，所以可以做25~40片。
薯片怎么做？在家里用自制薯片，经常是做出一锅干锅土豆片，没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉。泡的时间长一些，这样。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤，放太阳底下暴晒半干最好，这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了）。烤好后加盐。
注意：这里晒半干时间长，可以用烤箱或者烘干机再烤的时候就容易酥脆。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料。
怎么快速炸薯片？我们准备土豆，去皮切薄片，土豆片必须要切得薄，千万不能太厚，要不然就没有薯片的那个口感了。我们将插好的土豆片用水洗干净，多冲一会，把土豆片外表的那层淀粉都冲干净，然后先放一边把水控干。然后起锅烧油。记住油温千万不能太低了，如果油温低的话土豆片就会沁油了，并且土豆片还容易碎。我们把土豆片炸好了以后捞出来控油，然后闭了火再把土豆片放入锅中，撒入少许的麻辣鲜翻炒。麻辣鲜具体放多少我就不细说了，因为每个人的口味都不一样，有的人喜欢吃口味重一点的，那就多放点麻辣鲜。也许有的美女喜欢吃淡一点的，那么麻辣鲜就少撒那么一点点就行了，这个还是按自己口味去做的。
一袋薯片多少克？一袋薯片有的是250克，有的是100克或是有500克的。薯片是指由马铃薯制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
自制薯片真的吃不胖吗？一般袋装薯片，一样几乎人人都爱的食物！饱腹感低，味道浓郁，让人吃起来完全停不下手；热量高，营养少，甚至有致癌的可能，又让人不敢敞开来多吃。
为了享受薯片的美味，又不用承担破坏身体健康的风险，机智的网友纷纷撸起袖子做起了自制薯片，那么自制薯片和袋装薯片的区别到底在哪里？自制薯片是否真的就吃不胖呢？一、两者烹调方式天差地别一般袋装薯片的制作方式是将马铃薯片放入油锅里油炸。
马铃薯的水分含量为75%，由于在油炸的过程中水分蒸发，留下许多细小的空隙，油类里的大量脂肪又进入这些空隙，并且被吸附牢固，所以袋装薯片会一直保持很高的脂肪含量，同样的道理，地瓜片、玉米片油炸后都会吸收大量的脂肪。
而自制薯片一般采用烤箱、微波炉来烹调，特别是“无油烤薯片”这一逆天的存在，其烹饪过程中土豆吸附的油脂远低于袋装薯片，自然更加健康。二、两者盐（氯化钠）含量不尽相同一包袋装薯片，不同品牌的钠含量不尽相同，较低的在110毫克左右，最高能达到340毫克，而自制薯片可以控制盐的分量，或者以其他芥末、胡椒等更加健康的香辛料来代替调味！
那么过多的盐是如何让我们发胖的呢？摄入过多的盐会改变我们身体制造和代谢脂肪的习惯。研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，收藏起来。简单来说，你体内的胰岛素越高，脂肪就会被越多的储存在身体中，那么体重可想而知也会跟着增长。
并且更要命的是，盐会刺激大脑中多巴胺的分泌，进而影响我们大脑中愉悦中心的神经传递，你就会觉得非常愉悦。你可能也会有这种体会，咸咸的薯片总是会让人想要多吃一点，再多一点。某种程度上来讲咸味食物的功效恰好类似于香烟中的尼古丁和酒中的乙醇，总是让你感到欲罢不能。于是，高盐的袋装薯片会让你无法停止的吃的更多，而更多的盐则意味着跟多的脂肪会被囤积下来。三、袋装薯片是否吃不胖在避开了高油高盐的热量的陷阱之后，薯片也变得可爱了起来。
很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对马铃薯望而却步，其实大家有必要重新认识马铃薯，它富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，并不会导致人体发胖。它的脂肪成分在0.1％左右，即便是多吃，也不会导致脂肪过剩而引起肥胖。
吃薯片可以减肥吗？大家好，我又来啦。
今天来分享瘦龙暴碳水之旅的第四站，薯片。
很多人，尤其是年轻人，应该都有这种经历，心情好，来包薯片，心情不好，来包薯片，恋爱了，来包薯片，失恋了，还是来包薯片。似乎这个世界上，没有一包薯片解决不了的问题。
（图片来源duitang）
薯片，和锅巴、爆米花，这些一吃就停不下来，不知不觉就会吃很多的小零食，绝对是很多人减肥路上的绊脚石。
好不容易鼓起勇气，坚持了几天的减肥计划，也许，就因为旁边有人发出了咔嚓咔嚓，吃薯片的声音，让你前功尽弃。
今天，我们就一起来研究一下，这个让人又爱又恨的小零食。
薯片的由来
关于薯片的由来，其实，纯属意外。
故事发生在19世纪纽约一个叫做月亮湖（名字听起来很美）的餐厅，一天晚上，来了一位非常难搞的顾客，投诉餐厅炸的薯片太厚，拒不买单，多次重做还是不满意，被激怒的厨师，干脆把土豆削成纸一样的薄片，下热锅油炸，本想捉弄一下客人，想他很难用叉子吃，结果，没想到顾客吃了之后非常满意，其他桌的客人知道以后，也都纷纷要求品尝。
自此，餐厅就有了这道油炸土豆薄片的招牌菜，广受欢迎。
再后来，越来越多的人，爱上了这个薄脆美味的油炸薯片，只去餐厅吃，已经无法满足大家的需要，于是，人们想办法，把炸好的薯片装进了包装袋里，薯片就成了满大街都可以买到的零食。
油炸薯片VS非油炸薯片
目前，市面上可以买到的薯片，根据做法不同，主要分为油炸薯片和非油炸薯片两种。
→油炸薯片
油炸薯片，英文名crisps，制作方法就是将马铃薯切成薄片，直接放入热油中炸至脆口，并加以调味料调味。
（图片来源nipic）
→油炸薯片的危害
土豆富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在120℃以上的高温烹饪过程中，非常容易产生丙烯酰胺（一种疑似致癌物），所以，油炸薯片可以算是，常见食品中丙烯酰胺含量的头名状元。
（图片来源sohu）
炸薯片通常使用的，都是经过复杂加工的精炼植物油，这类植物油，富含多不饱和脂肪酸，容易被氧化，高温下会释放有毒化学物质，有研究表明，这些化学物质和癌症，心血管疾病，痴呆症等有关。科普 | 这些每天都吃的植物油，才是真正的健康杀手。
不考虑热量高等因素，单从健康角度，也不建议长期食用油炸薯片这类食物。
→非油炸薯片
非油炸薯片，区别于传统的油炸薯片，这种薯片是将马铃薯挤压成马铃薯泥，再搓按成统一大小的片状，这种薯片更容易保包装在硬纸筒里。
在欧洲，也用potato chips的叫法，来与传统的crisps区分开。
（图片来源detail.vip）
很多爱吃薯片的人，第一次看到“非油炸”三个字，一定心里乐开花，油炸薯片不健康，热量高，那非油炸的，是不是更好一点呢？
其实，非油炸不等于无油，它的加工方式是将植物油喷淋在薯片表面，再用热风烘干，类似烘培，为了保证松脆的口感，可能会使用更多的油。
土豆本身属于高淀粉类食物，就算不在高温下油炸，高温烘培一样会产生丙烯酰胺。
所以，无论哪种薯片，归根结底，都是一样的。
当然，就像很多人戒不掉米饭一样，酷爱薯片的小伙伴，减肥的时候实在嘴馋，吃几片解解馋可以吗？吃多少合适呢？
这一回，瘦龙决定铤而走险，为大家亲自测评。
薯片升糖揭秘
1、在超市买了一大包，现在卖得很火的某品牌薯片，称重50克左右，帮偶尔嘴馋，想少吃点薯片解解馋的人，试试看结果到底怎么样。
2、吃之前，先来看餐前血糖水平，血糖3.9。
3、开吃，自从开始低碳生酮饮食，很久都没吃过，薯片、锅巴之类的食物，没想到，吃起来咔嚓咔嚓的酥脆口感，还是让人着迷，一片接一片的停不下来，这就是加工食品的“魔力”。
4、吃完薯片，大约过了1个小时，血糖达到峰值5.8。
5、又过了半个小时，血糖回归餐前水平。
整个测评过程中，血糖升糖幅度1.8。
不过，毕竟只吃了50克的薯片，如果煲剧或者聚会，这个量肯定挡不住。
结论
从这次测评结果来看，如果你血糖正常，减肥期间，偶尔嘴馋，可以吃50克左右的量，解解馋，完全没问题。
然而，尽管餐后血糖升高不多，但薯片之类的加工食品，调味料里添加了味精、阿斯巴甜之类的添加剂，吃完会让你食欲一下子被激发，减肥初期，意志力薄弱的人，不建议轻易尝试。
有血糖问题的人，土豆本身淀粉含量高，不管做成什么形式，都不建议吃。
对于低碳生酮的小伙伴，好不容易控制住的食欲，形成的健康饮食习惯，还是尽量不要破坏哦。
喜欢薯片酥脆的口感，可以试试用各种奶酪做的芝士脆片，生酮必备小零食。最简单的做法，是将芝士片用烘焙纸包裹，直接丢掉微波炉里，中火1~2分钟，就搞定啦。
接下来的几期中，瘦龙还会继续给大家测评一些留言板呼声较高的食物，敬请期待，看看有没有你想要的答案。
最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。
炸薯片选什么样的土豆？用料：土豆一到两个 调料：油300--500克(越多越好) 椒盐或蕃茄酱 健康美味的炸薯片做法：
1.土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好)，泡入水中，过洗几次.
2.油烧热，土豆片拭去表面的水，下油锅炸.
3.硬身后即可捞出，放在厨房纸上吸去多余的油.
4.倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用.小贴士： 1.土豆擦成片后要尽快泡入水中，以免变色2.土豆片泡水中多洗几次，可以使成品更脆.3.炸的时候火不能太大，大了很容易糊的.切记
今年的马铃薯产量怎么样？预估产量多少呀？你好，不知道你所处的地区，因此马铃薯产量没办法说平均产量。我就说一下青海甘肃两省的马铃薯产量，因为这两个地方的产量基本接近。亩产在8000斤至12000斤左右。根据种植地区的各种自然条件和品种，科学施肥、黑色地膜覆盖栽培种植技术、田间管理等方面的情况，不遇自然灾害的情况下基本上能达到10000左右。主要品种有互助下寨6号，口感好，含淀粉高。还订单种植青薯9号、黑美人等高品质的马铃薯。供应北上广深等一线城市。很多乡镇都形成了整片统一种植一种品种马铃薯的生产基地，形成了鲜明的特色，很多地方都叫＂马铃薯＂之乡的美好名子。
马铃薯是全球通农产品，深受世界上大多数国家人民的喜爱，喜欢用各种方法去制作精美可口的饭菜，是百吃不烦的农产品。上到国家领导人，下到普通老百姓都喜欢吃的食物。
国内炸薯片用什么品种的土豆比较好？炸薯片选择含淀粉比较高的土豆，最好把土豆切片晒干再下锅油炸，二十秒钟就可以炸至金黄亮色，香脆可口。
吃了这么久的薯片，你知道一包薯片是用几个土豆做的吗？一小袋土豆片，是用一个多一点 的土豆制成的，虽然吃起来觉得很少
中等大小的一袋薯片是用三个多一点的土豆制成的
一大袋薯片是用六个马铃薯制成的，看了这些是不是有些吃惊呢，以后吃着薯片就告诉自己是用多少个土豆制成的，是不是很有意思呢